Disse muffinsene egner seg som en liten snack på kvelden eller en god start på dagen. De kan selvsagt gjøres søtere med mer honning, sprøere med litt nøtter eller smakfulle med mer fersk eller tørket frukt, sukker eller sjokoladebiter. Du bestemmer.

Best av alt – de er skikkelig enkle å lage.

Ingredienser:

2 kopper havregryn
1 ts bakepulver
1 ts kanel
Litt salt
2 bananer
1 kopp lettmelk
100 gr peanøttsmør
2 ss honning
1/2 ss vaniljeessens
1 eple

Slik gjør du:

Miks alt det tørre sammen.

Mos bananene og ha i melk, peanøttsmør, honning og vaniljeessens. Kutt 1 eple i små terninger med skallet på. Rør godt samme og bland med det tørre.

Fyll muffinsformene fulle og stek på 180 grader i ca. 25 minutter.

De smaker best når de får kjølt seg ned litt.