Perfekt i stedet for hvitløksbrød.

Pesto på pizza

En tynn og knasende god bunn, en olivenolje av god kvalitet, fersk mozzarella, hvitløk, pesto og litt timian – det er alt som trengs. Og en god pizzabunn da, der nytter det ikke å ta noen snarveier.

Ingredienser:

Pizzabunn
Denne oppskriften gir ca. 4 små pizzaer

250 gr tipo 00 mel
1.5 dl vann
1/4 pk fersk gjær
1 ts salt
1 ts sukker
0.25 dl olivenolje

Topping:

2 pk fersk mozarella
8 ss Olivenolje
2 fedd knust hvitløk
6 ts rød pesto
2 dl knuste tomater
fersk timian

SLIK GJØR DU:

Løs opp gjær i lunkent vann og olje. Ha i mel, sukker og salt. Bland til en smidig deig og la den heve i 1 time. (Om du ønsker å kaldheve over tid, så bruker du kaldt vann).

Elt deigen godt i kjøkkenmaskin og la den stå og heve i minst 1 time før den kjevles ut.

Ha olivenolje og mozarella på først. Så fordeles pesto, knust hvitløk og timian.

Steketiden varierer fra ovn til ovn, og aller best blir den om du bruker pizzastein. Da er det viktig å varme opp pizzasteinen før du steker pizzaen. Stek på 250 grader.

Jeg har selv både Uuni 3 woodpellets pizzaovn som jeg bruker vår, sommer og høst ute i hagen. Den er min favoritt og med den blir det perfekt pizza. I tillegg har jeg en OBH Nordica pizzaovn som også gir en utrolig sprø og god pizza.