Denne retten smakte vi første gang på Heathrow airport da vi spiste på Wagamama, og det tok ikke mange dagene etter hjemkomst at vi gjorde et forsøk på stekte nudler med biff hjemme. Resultatet var helt herlig og siden har vi laget denne retten mange ganger.

Det søte fra sausen og det sterke fra chilien går godt sammen med både pak choy, bønnespirer, vårløk og hvitløk. Og for å toppe det hele – en saftig medium/rare ytrefilet.

Stekte nudler med biff

INGREDIENSER:
4 PORSJONER

Olje til steking
Salt/pepper
600 gram ytrefilet av storfe
2 pk pak choy
1-2 chili
2 bokser bønnespirer
1 fedd hvitløk
2 dl teryiaki
2 dl Kecap manis/søt soyasaus
250 gram eggnudler

SLIK GJØR DU:

Varm opp en stekepanne og tilsett oljen. Ha salt og pepper på ytrefileten og stek til den er medium/rare. La den hvile mens du forbereder resten.

Kok opp en kasserolle med vann og gi pak choyen et lett oppkok. Sil av vannet og sett til side.

Knus hvitløk og del chili i skiver. Varm opp en stekepanne og tilsett litt olje. Ha i hvitløk og chili og fres det i et par minutter på middels varme. Del vårløk i skiver. Tilsett bønnespirene og vårløken i stekepannen og la det frese på lav varme mens du koker nudlene etter anvisning på pakken.

Ha nudlene over i stekepannen og tilsett pak choy, teryaki og soyasaus. Vend det hele godt sammen og smak til med salt og pepper, eventuelt mer saus.

Del ytrefileten i skiver på to centimeter. Ha nudlene over på tallerken og legg ytrefileten på topp.