Hjemmelaget pitabrød er kjempegodt. De passer perfekt til restemat og kan fylles med alt fra tacorester til søndagsgryta. Min favoritt er kylling med chilimajones, salat, tomat og løk.

Pitabrød stammer fra det tyrkiske kjøkken og i Norge forbinder mange det med kebab fra gatekjøkken. Hjemmelaget kan det brukes til både lunsj og middag og med all slags fyll – alt ettersom hva du har i kjøleskapet og fryseren. Pitabrødet blåser seg opp under stekingen slik at det danner seg en lomme inni som gjør de enkle å fylle. 

• 

• 

Hjemmelaget pitabrød

Ingredienser
1 porsjon:

25 gr fersk gjær
2.5 dl lunkent vann
1 ss olivenolje
400 gram hvetemel
1 ts salt

Slik gjør du:

Løs opp gjæren i lunkent vann.

Tilsett olivenolje, hvetemel og salt, og elt på middels hastighet i cirka 10 minutter. Deigen er ferdig eltet når den slipper bollen.

Dekk bakebollen med plast og la den heve til dobbel størrelse i cirka 30 minutter.

Del den i like store emner. Trill emnene til glatte boller og la dem ligge og etterhev under et kjøkkenhåndkle i 10 minutter.

Varm opp stekeovnen til 250 grader. (Gjerne 275 grader om ovnene din går så høyt).

Kjevle ut bollene til flate pitabrød. Ha bakepapir på stekeplatene og legg fire pitabrød på hvert brett.

Stek pitabrødene midt i ovnen i ca 6-8 minutter.

Avkjøl pitabrødene på en rist før servering.