I dag ble grillen tatt frem og entrecôten kjøpt inn. Da passet det perfekt å teste en ny oppskrift på hvitløksbrød. Stappfullt av deilig hvitløkssmør og mozzarella ble dette helt herlig. Passer perfekt til vårens grillmat!

Denne type brød kan selvsagt fylles med hva du måtte ønske. Både rød og grønn pesto, frø, cheddar, blåmuggost, baconbiter, pinjekjerner, ulike krydder og skinke. Har man en god ostedipp ved siden av kan brødet også servers som snacks.

Hvitløksbrød med mozzarella

Ingredienser
1 porsjon:

500 gram hvetemel
25 gram fersk gjær
1 ts sukker
3 dl lunkent vann
1 dl olivenolje
1 ts salt
Fyll:
50 gr margarin
3 fedd hvitløk
2 ts tørket persille
250 gr fersk mozzarella

Slik gjør du:

Ha hvetemel og sukker i en bakebolle og smuldre gjæren over. Tilsett lunkent vann og olivenolje og kjør på middels hastighet i en kjøkkenmaskin i ca. 10 minutter til deigen slipper bollen. Ha i salt etter et par minutter.

Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time. I dag hadde jeg brukt stekeovnen tidligere på dagen og den var fortsatt litt lun, da er det et godt tips å sette bakebollen i stekeovnen til heving.

Når deigen er ferdig hevet has den over på kjøkkenbenken. Rull ut små boller.

Pensle en randform og legg bollene tett i tett.

Del mozzarellaen i skiver og legg mellom bollene.

Etterhev i ca. 15 minutter.

Smelt margarinen (pass på at du ikke smelter den for mye, den kan godt være litt tykk i konsistensen) og tilsett presset hvitløk, salt og tørket persille. Pensle bollene godt med hvitløkssmøret.

Stekes på midterste rille i ca. 30 minutter.