Eplekake

Hva er ikke bedre enn en saftig, luftig, søt og god eplekake? Et godt tips for å få den ekstra fin er å dele eplene med en mandolin. La gjerne skallet været på og legg epleskivene tett i tett som en spiral.

Jeg foretrekker varm eplekake og gir den gjerne noen sekunder i mikroen før jeg serverer den når den er avkjølt. Min favoritt ved siden av eplekaken er vaniljeis, men det er også veldig godt med pisket krem eller vaniljekrem.

Ingredienser
1 porsjon:

2 epler
2 ss sukker
2 ts malt kanel
3 egg
3 dl sukker
150 gr smør
1 dl melk
160 gr hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Varm opp stekeovnen til 180 gr. – varmluft.

Del eplene i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin. Ha de over i en pose sammen med sukker og kanel og rist posen til alt er godt blandet.

Ha egg og sukker i en kjøkkenmaskin og pisk det på full styrke til du får en tykk eggedosis.

Smelt smør og ha i melken. Ha det over i eggedosisen og tilsett hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Rør det hele forsiktig sammen.

Ha bakepapir i bunnen av en springform, ca. 24 cm og smør sidene. Ha kakerøren over i formen. Legg epleskivene tett i tett i en sirkel og følg på til du når midten.

Stek eplekaken på midterste rille i stekeovnen i ca. 40 minutter. Server gjerne med is, pisket krem eller vaniljesaus.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s