Jeg har testet flere varianter av pizzaoppskrifter, og har fortsatt mye å lære om både heving og bruk av gjær. Er det best å kaldheve eller varmheve? Skal jeg gi den lang eller kort hevingstid? Skal jeg håndelte eller bruke kjøkkenmaskin? Sprø og luftig pizzabunn I det siste har jeg vært veldig fornøyd med oppskriften … Fortsett En god pizzadeig forlenger livet
Stikkord: bbq
Unik Uuni
En pizzadrøm i oppfyllelse I 1889 i Napoli skapte kokken Raffaele Esposito fra Pizzeria Brandi og hans kone en pizza som lignet på fargen til det italienske flagget. Det var i anledning et kongelig besøk av dronning Margherita of Savoy. Tomatene symboliserte det røde, mozzarella det hvite og basilikum det grønne i flagget. Pizzaen ble … Fortsett Unik Uuni