Kremet spaghetti

Hjemmelaget pasta er en av mine favoritter. Denne søndagen testet jeg spaghettikutteren på pastamaskinen min for første gang. Resultatet ble helt herlig - spesielt sammen med en deilig kremet saus av fløte, urter og hvitløk med løk, kylling og baconpølse. Hjemmelaget spaghetti Trikset for perfekt spaghetti var noe tykkere pastaplater, (til innstilling 4 på Jamie … Fortsett Kremet spaghetti

Focaccia + lasagne = sant

Etter at jeg begynte å lage hjemmelaget pasta så er det ingen vei tilbake. Lasagnen blir helt fantastisk god med fersk pasta. For å toppe det hele bør det stå focaccia på bordet. Med en enkel og frisk salat med litt ruccola og cherrytomater ved siden av, er dette et festmåltid - i hvert fall … Fortsett Focaccia + lasagne = sant

Risotto

Sist uke dukket det opp risotto "in the making" på Insta Stories. Da fikk jeg så lyst til å teste det. Jeg har spist risotto på restaurant, men jeg har aldri laget det selv. En rask melding til  Trine Hertzenberg som har instagram-kontoen, Bonkarakka, og oppskriften var i boks. Ikke vanskelig å lage, bare litt … Fortsett Risotto

Hjemmelaget pesto

Er du ute etter noe lettvint til middag? Hva med hjemmelaget pesto og kylling? Knus et par fedd hvitløk i en ildfast form og legg kyllingfileter, cherrytomater, aspargesbønner og potetbåter i formen. Ha på olivenolje, salt og pepper. Stekes på midterste rille på 200 grader i cirka 30 minutter. Server med en herlig hjemmelaget pesto. … Fortsett Hjemmelaget pesto

En deig to brød

Med denne deigen kan du enten lage mange pølsehorn, et stort pestobrød eller du kan dele den opp og lage begge deler. Pølsehorn på tur Jeg hadde ikke tenkt til å bake i kveld, men Isabelle har turdag på skolen i morgen og oppfordringen var å ta med ferdigstekte pølser. Kalde pølser kan gli ned, … Fortsett En deig to brød

Tiramisu

Tiramisu er manges favoritt, og har blitt en av mine favoritter også. Den italienske desserten består tradisjonelt av mascarponeost, savaiordikjeks, espresso, egg, sukker og kakao. Oppskrift på tiramisu fra Italia Denne oppskriften fikk jeg av Luciana Olimpieri da hun holdt pastakurs i Villa Helena, huset som vi leide i Italia, Lazio i fjor sommer. Den gangen fikk … Fortsett Tiramisu

En verdensmesters pizzadeig

Jeg har testet ulike pizzadeiger en stund, og endelig har jeg funnet favoritten. Etter litt søk på nettet, så fant jeg en video på youTube av pizzakokken og verdensmesteren, Davide Civitiello der han forteller deg steg for steg hvordan du kan bake en perfekt pizza hjemme. Verdensmester Allerede som niåring begynte Davide Civitiello fra Napoli å … Fortsett En verdensmesters pizzadeig

Spaghetti porcini

Jeg elsker sopp - i alle varianter. Siden det var rester av både aromasopp og portobello i kjøleskapet, var valget lett. Jeg spiste nemlig porcini fettuccine på Jamie´s Italian på Aker Brygge nylig, og det var så nydelig. Nå har jeg laget min egen versjon, og den kommer til å bli en gjenganger. Siden butikkene … Fortsett Spaghetti porcini