Porchetta

Ønsker du en ny vri på juleribba? Da anbefales ribbe på italiensk vis. I Italia er Porchetta en klassisk julerett, spesielt i områdene rundt Roma og i Toskana. Her er min versjon inspirert av Jamie Olivers oppskrift. Med deilig fyll og sprø svor er denne retten et festmåltid du sent vil glemme. IngredienserPorchetta4 personer:Salt/pepper3 kg … Fortsett Porchetta

Potetsalat med pesto

Da jeg fikk settepoteter fra hagen til min venninne, Cathrine, så måtte jeg selvsagt lage noe godt. Det endte med en kremet potetsalat med pesto, chili, bacon, nøtter, løk og vårløk. Potetsalat med pesto er full av smak og passet perfekt til grillmaten. Med litt knasende gode nøtter og pinjekjerner fikk den en god tekstur … Fortsett Potetsalat med pesto

Grove laksekaker

Har du laks i fryseren? Da burde du få med deg barna og lage grove laksekaker til middag. Med pommes frites og salat blir dette et lite festmåltid for både store og små.  Du kan selvsagt servere laksekaker med annet tilbehør som poteter og grønnsaker eller som en hamburger. Laks er både sunt og godt, … Fortsett Grove laksekaker

Pizzaflette

Jeg simpelthen elsker pizza. Aller helst en italiensk variant med tynn og sprø bunn, en enkel tomatsaus med basilikum, mozzarella og salami. Men jeg er også glad i å teste nye ting, og denne pizzafletten ble en suksess. Deigen er den samme som jeg alltid bruker til pizza, men med mer fyll. Denne retten passer … Fortsett Pizzaflette

Hvitløksbrød med mozzarella

Hvitløksbrød stappfullt av deilig hvitløkssmør og mozzarella ble helt herlig. Denne type brød kan selvsagt fylles med hva du måtte ønske. Både rød og grønn pesto, frø, cheddar, blåmuggost, baconbiter, pinjekjerner, ulike krydder og skinke.

Pitabrød

Hjemmelaget pitabrød er kjempegodt. De passer perfekt til restemat og kan fylles med alt fra tacorester til søndagsgryta. Min favoritt er kylling med chilimajones, salat, tomat og løk. Pitabrød stammer fra det tyrkiske kjøkken og i Norge forbinder mange det med kebab fra gatekjøkken. Hjemmelaget kan det brukes til både lunsj og middag og med … Fortsett Pitabrød

Biff stroganoff

Biff stroganoff er en klassiker og faktisk en av mine favoritter - spesielt på en litt kald februardag. Denne oppskriften er ikke bare rask, men også veldig enkel og kan fint lages med rester fra biffmiddagen eller med mer økonomivennlig kjøtt som krever noe koketid. Uansett er det en gryte som smaker like godt til … Fortsett Biff stroganoff

Stekte nudler med biff

Denne retten smakte vi første gang på Heathrow airport da vi spiste på Wagamama, og det tok ikke mange dagene etter hjemkomst at vi gjorde et forsøk på stekte nudler med biff hjemme. Resultatet var helt herlig og siden har vi laget denne retten mange ganger. Det søte fra sausen og det sterke fra chilien … Fortsett Stekte nudler med biff