En deig to brød

Med denne deigen kan du enten lage mange pølsehorn, et stort pestobrød eller du kan dele den opp og lage begge deler.

Pølsehorn på tur

Jeg hadde ikke tenkt til å bake i kveld, men Isabelle har turdag på skolen i morgen og oppfordringen var å ta med ferdigstekte pølser. Kalde pølser kan gli ned, men pigs in a blanket, eller pølsehorn, er et mye bedre alternativ.

Pestobrød

Jeg har tidligere laget en flettekrans med kanel og sukker, og har alltid hatt lyst til å lage en brødversjon med pesto og chorizo. Resultatet ble utrolig godt. Deigen fungerte like godt til både pølsehorn og pestobrød. Hadde jeg servert pestobrødet i kveld, så hadde jeg hatt litt mozarella i også.

Pøsehorn og pestobrød
INGREDIENSER:
2 deiger
1 pestobrød og 12 pølsehorn

Grunndeig:
500 gram hvetemel
1 pk tørrgjær
3 dl vann
1 egg
2 ss Flytende Melange
1 ts salt
1 egg (til pensling)
Pestobrød:
190 gram pesto
8 skiver chorizo
Pølsehorn:
6 grillpølser
Ketchup

Slik gjør du:

Varm opp stekeovnen til 225 grader.

Grunndeig:

Ha hvetemel og tørrgjær i en bakebolle.

Tilsett vann, egg og Flytende Melange.

Ha i salt og elt deigen til den slipper bakebollen, cirka 10 minutter.

La deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, cirka 1 time.

Del deigen i to.

Pestobrød:

Kjevle ut den ene deigen til et rektangel på cirka 40 x 20 centimeter.

Smør pesto utover deigen og fordel chorizoen. (Du kan gjerne kutte chorizo i biter slik at det er enklere å rulle den sammen.

Rull deigen sammen fra langsiden slik at du får en lang pølse. Legg bretten ned og flat den litt ut på topp. La deigen henge sammen cirka 3 cm i den ene enden og skjær pølsa på langs nedover med en kniv slik at du får tre deler. Flett de tre delene sammen fra den enden der deigen henger sammen. Rull den sammen og fest endene under.

Dekk med et klede og etterhev i cirka 30 minutter.

Pensle med et vispet egg, og stek på midterste rille i ovnen i cirka 30 minutter.

Pølsehorn:

Kjevle deigen til en sirkel på cirka 40 centimeter i diameter.

Del den opp i 12 deler som en pizza, slik at du får 12 litt smale og lange trekanter.

Del opp pølsene i to på midten og bre ketchup (eller annet fyll du ønsker som ost, løk, pesto, etc.) over hver av trekantene.

Legg pølsebitene øverst på den bredeste delen og rull nedover mot spissen.

Legg Pølsehornene på et stekebrett med bakepapir.

Dekk til med et klede og etterhev i cirka 30 minutter.

Pensle med et vispet egg og stek på midterste rille i cirka 10-12 minutter.

 

En kommentar om “En deig to brød

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s