Ønsker du en ny vri på juleribba? Da anbefales ribbe på italiensk vis. I Italia er Porchetta en klassisk julerett, spesielt i områdene rundt Roma og i Toskana. Her er min versjon inspirert av Jamie Olivers oppskrift. Med deilig fyll og sprø svor er denne retten et festmåltid du sent vil glemme. IngredienserPorchetta4 personer:Salt/pepper3 kg … Fortsett Porchetta
Gnocchi har jeg aldri laget selv, kun spist på restaurant. Men jeg har alltid hatt så lyst til å prøve og da det i disse "tomme butikkhylletider" sto en enslig pakke med gnocchi og lyste mot meg - ja da ble det det til middag. Jeg har fortsatt til gode å lage det fra bunnen … Fortsett Grateng med kjøttdeig og gnocchi
På fransk kan kylling i hvitvin minne om en Coq au vin blanc, og den smaker helt herlig med en deilig fransk baguette og hjemmelaget potetmos.
Gjærbakst passer til alt. Med pesto, fersk parmesan og mozzarella blir denne pestofletten helt herlig - og et perfekt tilbehør til alt fra suppe til pasta. Pesto Jeg lager gjerne hjemmelaget pesto, men den du kjøper i butikken er også veldig god. Pesto gir mye smak og kan i tillegg til å være fyll i … Fortsett Pestoflette
Hjemmelaget pasta er en av mine favoritter. Denne søndagen testet jeg spaghettikutteren på pastamaskinen min for første gang. Resultatet ble helt herlig - spesielt sammen med en deilig kremet saus av fløte, urter og hvitløk med løk, kylling og baconpølse. Hjemmelaget spaghetti Trikset for perfekt spaghetti var noe tykkere pastaplater, (til innstilling 4 på Jamie … Fortsett Kremet spaghetti
Noe av det beste jeg vet er saus. Jeg lager alltid mer enn nok når jeg for eksempel lager stek. Jeg er i grunn litt redd for å ikke ha nok tilbehør også, så enden på visa blir "leftovers". Hva er ikke bedre enn å kutte opp, surre det sammen med litt ekstra løk og … Fortsett Restemat
Etter at jeg begynte å lage hjemmelaget pasta så er det ingen vei tilbake. Lasagnen blir helt fantastisk god med fersk pasta. For å toppe det hele bør det stå focaccia på bordet. Med en enkel og frisk salat med litt ruccola og cherrytomater ved siden av, er dette et festmåltid - i hvert fall … Fortsett Focaccia + lasagne = sant
I dag blåste det kaldt og bussen lot vente på seg. Da var ikke valget vanskelig. En deilig suppe stappfull av rotgrønnsaker, urter og kylling. Det smakte helt herlig. Raskt og enkelt Ikke bare smakte det herlig, men dette er en suppe du har klar på halvtimen. Kutte grønnsaker og steke litt kylling - enklere … Fortsett Kylling- og grønnsakssuppe
Sist uke dukket det opp risotto "in the making" på Insta Stories. Da fikk jeg så lyst til å teste det. Jeg har spist risotto på restaurant, men jeg har aldri laget det selv. En rask melding til Trine Hertzenberg som har instagram-kontoen, Bonkarakka, og oppskriften var i boks. Ikke vanskelig å lage, bare litt … Fortsett Risotto
I dag slang jeg sammen deigen fra sist uke, og den seiler opp som en lettvint favoritt når man blir litt fysen på en lat søndag. Med pestoen fra uken som var, litt salami, sopp, ost, kjøttdeig og en deilig tomatsaus, ble dette gjærbakst for både store og små. Fyll deigen med det du ønsker … Fortsett En deig – mange muligheter
Anine Gutubakken Byles 