Jeg er glad i kinesisk mat og lager det gjerne når jeg inviterer til middag. Denne anledningen var et mini-julebord med to av mine venninner, Toril og Camilla, og da var det vårruller og fried rice som var ønsket til hovedrett. En av forrettene man ofte finner på menyen til kinesiske restauranter er San choy bow, og den testet jeg for første gang den kvelden. Det ble heller ikke siste gang. Utrolig godt. En smaksbombe som du spiser med hendene. Passe sølete og litt sprø.

San choy bow

Ingredienser:

Saus
1 ¼ ts maisenna
3 ss vann
1 ss soyasaus
3 ss oystersaus
1 ss sesamolje
1 ts sukker
Fyll
1 ss peanøttolje
1 fedd finhakket hvitløk
1/2 ts ingefær, hakket
400 g svinekjøttdeig
1/2 finhakket løk
1 finhakket gulrot
100 g finhakkede vannkastanjer
6 finhakkede sopp
8 salatblader

Slik gjør du:

Bland maisenna med 1 ss vann og rør godt før resten av ingrediensene til sausen tilsettes.

Varm olje i en stekepanne. Tilsett hvitløk og ingefær, fres i 1 minutt og tilsett løk. Fres i 1 minutt og ha i svinekjøttdeigen. Stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt.
Ha i alle grønnsakene. Fres i noen minutter.
Tilsett saus og kok i et par minutter til sausen tykner.

Legg ut salatbladene og ha i fyllet. Pakk sammen, spis og nyt.